中国是世界上较大的猪肉生产国和消费国,猪肉产量近5年一直稳居****,2007-2012年,中国猪肉生产量占**猪肉生产量的比值一直维持在45%-50%之间,中国猪肉消费量占**消费量的45%-51%,总体保持增长的趋势。2011年中国猪肉生产量和消费量占**比率分别为48.95%和49.39%,2012年将达到49.58%和50.11%。2007-2012年,中国生猪存栏量占**的比率维持在52%-60%之间,出栏量维持在54%-56%之间,2011年年存栏量为47711.5万头,出栏量为64125万头,预计2012年将分别达到45914.6万头和65747万头。中国生猪的养殖区域主要集中于沿江沿海地区,如长江流域、华北地区、东南沿海地区等。